Как приготовить летний салат с сыром буррата

Летний салат с сыром буррата 3

Если вы никогда не пробовали сыр буррата, представьте моцареллу с мягкой сливочной начинкой. Этот сыр идеально сочетается со сладкими, сочными помидорами, и вместе они создают идеальный свежий салат, которым можно наслаждаться в течение всего летнего сезона.

Салат с сыром буррата и помидорами. Фото: Andrew Bui / delish.com

Как отмечает автор рецепта, создатель кулинарных книг Кейси Эльзас, секретная составляющая этого салата — время.

Оставьте помидоры и зеленый лук постоять полчаса, чтобы томаты пустили сок и смягчили лук. За это время буррата как раз нагреется до комнатной температуры, что позволит раскрыться ее богатому вкусу.

Вам понадобится:

4 больших сладких помидора, нарезанных колечками,
1 зеленый лук, мелко нарезанный,
морская соль,
свежемолотый черный перец,
2 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. красного винного уксуса,
2 шарика буррато, осушенных, комнатной температуры,
нарезанный свежий базилик,
хрустящий хлеб для подачи.

Как готовить:

Смешайте помидоры и лук; приправьте 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца. Сбрызните маслом и уксусом. Дайте постоять, пока помидоры не пустят сок, а лук-шалот не станет мягким, около 30 минут.
Сначала выложите томаты с луком слоями на большую тарелку, а потом сыр буррато в центр помидоров и раскройте его руками. Посыпьте базиликом, зеленым луком, солью и перцем. Подавайте с хлебом.