Фото: BBC Food

Чтобы приготовить суп-пюре из батата, вам понадобится:

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 луковица (крупно порубите)
  • 2 большие морковки (очистите их и крупно порубите)
  • 4 сантиметра корня имбиря (мелко порубите)
  • 1 зубчик чеснока (измельчите)
  • половина чайной ложки хлопьев перца чили (можно заменить на молотый красный перец)
  • 700 граммов батата (очистите и нарежьте кубиками)
  • 1,2 литра растительного бульона
  • соль и молотый черный перец
  1. Разогрейте масло в большой кастрюле с крышкой на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте овощи, пока они не размягчятся. Добавьте имбирь, чеснок и хлопья чили, перемешайте и жарьте смесь еще 2—3 минуты или пока не почувствуете аромат.
  2. Добавьте в кастрюлю батат и бульон, перемешайте все. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до малого уровня и варите суп под крышкой 15 минут или пока батат не смягчится.
  3. Снимите кастрюлю с огня и взбивайте суп ручным блендером, пока он не станет однородным и пока не исчезнут комочки. Если не имеете блендера, можете перелить суп в кухонный комбайн и взбить его там. Потом приправьте суп на вкус и подавайте. Замороженный суп можно хранить до трех месяцев — перед потреблением полностью разморозьте его и разогрейте в кастрюле или в микроволновке.

Пять ошибок, которые не дают вам сварить вкусный суп

Рецепт на выходные: тыквенный чизкейк

Рецепт на выходные: три блюда из авокадо

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

0
Агурок / Ответить
29.10.2022
Во гэта во я занатую. Імбір, часнык, батат. Цікава.
0
ба тат / Ответить
29.10.2022
нішто сабе танны... 6 рублёў... за карашок...
ежце самі
0
автор Мацуо Басё (1644—1694) / Ответить
29.10.2022
моет женщина бататы;
видел бы её Сайгё —
была бы песня
Показать все комментарии/ 13 /
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера