Рэцэпт на выхадныя. Суп-пюрэ з батату — лёгкая ў гатаванні экзотыка 13

Фота: BBC Food

Каб згатаваць суп-пюрэ з батату, вам спатрэбіцца:

• 1 сталовая лыжка алею
• 1 цыбуліна (парэжце нядробна)
• 2 вялікія морквы (аскрабіце іх і парэжце вялікімі кавалкамі)
• 4 сантыметры кораня імбіру (дробна парэжце)
• 1 зубчык часнаку (здрабніце)
• палова чайнай лыжкі шматкоў перцу чылі (можна замяніць на молаты чырвоны перац)
• 700 грамаў батату (абабярыце і нарэжце кубікамі)
• 1,2 літры расліннага булёну
• соль і молаты чорны перац

1. Разагрэйце алей у вялікім рондалі з накрыўкай на сярэднім агні. Дадайце цыбулю і моркву і гатуйце гародніну, пакуль яна не размякчэе. Дадайце імбір, часнок і шматкі чылі, перамяшайце і смажце сумесь яшчэ 2-3 хвіліны або пакуль не адчуеце водар.
2. Дадайце батат і булён, перамяшайце ўсё. Павялічце агонь і давядзіце сумесь да кіпення. Паменшыце агонь да малога ўзроўню і варыце суп накрытым 15 хвілін або пакуль батат не памякчэе.
3. Здыміце рондаль з агню і ўзбівайце суп ручным блендарам, пакуль ён не стане аднастайным і пакуль не знікнуць камячкі. Калі не маеце блендара, можаце пераліць суп у кухонны камбайн і ўзбіць яго там. Потым прыпраўце суп на смак і падавайце. Замарожаны суп можна захоўваць да трох месяцаў — перад спажываннем цалкам размарозьце яго і разагрэйце.

Пяць памылак, якія не даюць вам зварыць смачны суп

Рэцэпт на выхадныя: гарбузовы чызкейк

Рэцэпт на выхадныя: тры стравы з авакада

Nashaniva.com