Летний салат с сыром буррата
Если вы никогда не пробовали сыр буррата, представьте моцареллу с мягкой сливочной начинкой. Этот сыр идеально сочетается со сладкими, сочными помидорами, и вместе они создают идеальный свежий салат, которым можно наслаждаться в течение всего летнего сезона.
18.06.2023 / 10:00
Салат с сыром буррата и помидорами. Фото: Andrew Bui / delish.com
Как отмечает автор рецепта, создатель кулинарных книг Кейси Эльзас, секретная составляющая этого салата — время.
Оставьте помидоры и зеленый лук постоять полчаса, чтобы томаты пустили сок и смягчили лук. За это время буррата как раз нагреется до комнатной температуры, что позволит раскрыться ее богатому вкусу.
Вам понадобится:
- 4 больших сладких помидора, нарезанных колечками,
- 1 зеленый лук, мелко нарезанный,
- морская соль,
- свежемолотый черный перец,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 2 ст. л. красного винного уксуса,
- 2 шарика буррато, осушенных, комнатной температуры,
- нарезанный свежий базилик,
- хрустящий хлеб для подачи.
Как готовить:
- Смешайте помидоры и лук; приправьте 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца. Сбрызните маслом и уксусом. Дайте постоять, пока помидоры не пустят сок, а лук-шалот не станет мягким, около 30 минут.
- Сначала выложите томаты с луком слоями на большую тарелку, а потом сыр буррато в центр помидоров и раскройте его руками. Посыпьте базиликом, зеленым луком, солью и перцем. Подавайте с хлебом.
Больше рецептов:
Салат из свеклы и сыра фета — идеальный баланс сладкого и соленого
Гриль — это не только обугленные колбаски. Подборка небанальных рецептов
Из чего варят и как называют традиционные белорусские супы