— Нават калі ў вашых старых павараных кнігах сустракаецца шмат рэцэптаў са страчкамі, ад страў з імі лепш усё ж такі адмовіцца. Сучасныя міколагі сцвярджаюць, што ў страчках змяшчаецца моцны яд гірамітрын, які не знішчаецца і не пераходзіць у адвар нават пры працяглым іх кіпячэнні, — падкрэсліваюць у Міністэрстве аховы здароўя.
Аналагічнае і са смаржкамі: калі не праварыць, яны будуць утрымліваць гемалітычны яд монаметылгідразін.
Па даных Міністэрства аховы здароўя, за мінулы год у Беларусі выяўлена 68 выпадкаў атручвання грыбамі, пацярпеў 81 чалавек. На жаль, чатыры выпадкі апынуліся смяротнымі.
Першыя прыкметы атручвання смаржкамі звычайна выяўляюцца праз 6-12 гадзін пасля іх ужывання. Але ў дзяцей і пацыентаў з захворваннямі ЖКТ наступствы могуць наступіць раней — праз 2 гадзіны. У такіх сітуацыях трэба неадкладна выклікаць хуткую дапамогу, піша Blizko.by.
У ведамстве далі некалькі парадаў, якія дапамогуць пазбегнуць атручвання грыбамі:
- — умець адрозніваць віды грыбоў і збіраць загадзя толькі ядомыя, якія не выклікаюць сумненняў;
- — адразу ж перабіраць і сартаваць дары лесу, прычым рабіць гэта павінны выключна дарослыя;
- — умоўна ядомыя грыбы трэба мінімум двойчы адварваць. Абодва разы пасля варэння варта прамываць прадукт праточнай вадой;
Бацькам варта выключыць грыбы з рацыёну дзяцей, таксама не варта радаваць сябе імі і людзям з хваробамі печані і абмену рэчываў, пажылым людзям.
Чытайце таксама:
Магілёвец атруціўся настойкай з мухамораў, якую піў для аздараўлення
У Бабруйску ўжо з'явіліся першыя грыбы, а ў Брэсце расцвілі падснежнікі
«Ну і хто іх купіць?» У беларускіх крамах знайшлі грыбы па 500 рублёў за кіло
