Если вы готовы к экспериментам, то можете решиться на что-то более оригинальное. Например, пиццу в колечках или пиццу кальцоне. Но если вы просто хотите использовать то, что есть у вас в холодильнике, и положить это на классическое ровное тесто, то, возможно, вам понадобятся наши советы.
Вот что можно сделать, чтобы соусы или другие жидкие составляющие не размягчили пиццу и тесто осталось хрустящим.
Смажьте тесто растительным маслом
Это следует сделать перед добавлением соусов. После, даже если вы положите на пиццу жидкие ингредиенты, тесто не впитает воду во время выпекания. Оно все равно останется хрустящим и аппетитным.
Предварительно подпеките начинку для пиццы
Можно предварительно подсушить начинку для пиццы, положив ее на противень, застеленный пергаментной бумагой. Благодаря этому из продуктов испарится лишняя вода, и, когда вы положите начинку на пиццу, тесто не будет насыщаться влагой во время выпечки.
Осушите ингредиенты
Также ингредиенты можно осушить перед тем, как положить на пиццу. Это особенно актуально для шариков моцареллы: они влажные сами по себе, к тому же во время запекания из них будет выделяться вода. Поэтому сначала можно нарезать моцареллу, а потом выложить на бумажные полотенца и придавить, чтобы вода стекла, но сыр при этом не помялся. Так нужно повторить еще два раза.
Читайте еще:
Американка притворилась, что заказывает пиццу, чтобы вызвать полицию и защитить мать от ее бойфренда
