Рецепт на выходные. Свинина по-испански (prueba de cerdo) — ароматное наслаждение 2

Фото: cookipedia.co.uk

Чтобы приготовить маринованную свинину по-испански, вам понадобится:

• 1 килограмм свиного филе, нарезанный кусками толщиной 1 сантиметр
• 2 чайные ложки сушеной паприки
• 60 миллилитров оливкового масла
• 1 большая луковица (нарезанная)
• 1-2 головки чеснока (тонко нарезанные)
• 2-3 перца чили или каенских, можно заменить молотым красным перцем
• немного измельченного орегано
• 1 лавровый лист
• 180 миллилитров горячего бульона или воды
• 60 миллилитров красного винного или яблочного уксуса
• 2-3 столовые ложки мелко порезанной петрушки.

1. Натрите мясо паприкой и оставьте его при комнатной температуре на 1-2 часа.
2. Разогрейте на сковороде масло, пока оно не станет очень горячим.
3. Положите на сковороду свинину. Когда она будет полностью обжарена, добавьте к ней лук, чеснок, перец чили, орегано и лавровый лист. Можете уменьшить или увеличить количество чеснока и перца чили, если считаете нужным. Жарьте, пока лук не станет мягким, время от времени помешивайте.
4. Добавьте 90 миллилитров воды и 30 миллилитров уксуса. Тушите мясо, пока жидкость не испарится, а потом снова добавьте остатки воды и уксуса. Тушите мясо дальше, пока на сковороде не останется минимум жидкости — 1-2 столовые ложки.
5. Украсьте приготовленную свинину, можно зеленью, и подавайте.

Как собрать полезную ссобойку? Советы диетолога

Рецепт на выходные. Свинина в соусе из колы — оригинальное блюдо с азиатским колоритом

«Она нормальная, поверьте вы мне!» Жители провинции записали эмоциональное видео в защиту тушенки — и порвали тикток

Nashaniva.com