Фото: BBC Food

Чтобы сделать морковный хлеб, вам понадобится:

  • 140 миллилитров масла + еще немного для смазывания
  • 2 яйца
  • 200 грамм сахара (лучше брать коричневый)
  • 300 грамм тертой моркови
  • 100 грамм изюма
  • 75 грамм посеченных грецких орехов или орехов пекан (по желанию)
  • 180 грамм муки
  • щепотка соли
  • половина чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • половина чайной ложки тертого мускатного ореха
  • половина чайной ложки любой смеси специй для выпечки
  • 200 грамм холодного сливочного сыра типа маскарпоне с не менее чем 33% жира
  • 50 грамм масла домашней температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 50 грамм просеянной сахарной пудры
  • цедра одного апельсина
  1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Подготовьте форму для хлеба — ее размер должен быть примерно 13 на 23 сантиметра. Смажьте ее маслом и выстелите бумагой для выпекания.
  2. Взбейте яйца в большой миске. Добавьте масло, сахар, тертую морковь, изюм и орехи.
  3. Просейте в яичную смесь муку, соль, соду, корицу, мускатный орех и специи. Хорошо все перемешайте деревянной или большой металлической ложкой.
  4. Вылейте смесь в форму для хлеба и разровняйте поверхность. Выпекайте морковный хлеб примерно 1 час 15 минут или пока шпажка, которую для проверки можно воткнуть в середину пирога, не будет выходить оттуда чистой.
  5. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть примерно 5 минут, потом достаньте из формы. Перед подачей полностью остудите морковный хлеб.
  6. Чтобы сделать глазурь, взбивайте вместе в миске маскарпоне и масло, пока они хорошо не перемешаются. Добавьте ванильный экстракт, сахарную пудру и апельсиновую цедру, перемешивайте все, пока глазурь не загустеет. С помощью шпаталя равномерно распределите глазурь по охлажденному пирогу, если глазурь будет трудно размазываться, окуните нож в миску с горячей водой. Перед подачей нарежьте пирог на ломти. Морковный хлеб, если он не нарезанный, можно хранить несколько дней, также смело замораживайте его. Замороженный он может лежать до трех месяцев.

Читайте также:

Рецепт на выходные: венецианский морковный пирог

Названы три продукта, обязательные для ежедневного употребления

Рецепт на выходные: новый подход к привычному греческому салату

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера