Fota: BBC Food
Kab pryhatavać šakaładny mus z aliŭkavym alejem, vam spatrebicca:
- 150 hramaŭ drobna pasiečnaha čornaha šakaładu z 70% kakavy,
- 100 mililitraŭ aliŭkavaha aleju (nie škadujcie hrošaj na alej samaj lepšaj jakaści),
- 4 vialikija jajki (adździalicie žaŭtki ad białkoŭ),
- čverć čajnaj łyžki soli — najlepš, morskaj,
- 50 hramaŭ cukrovaj pudry,
- 6 kubkaŭ dla espresa ci form dla musu abjomam u 100 mililitraŭ.
- Rastapicie šakaład (ale nie da kanca) u mikrachvaloŭcy ci na vadzianoj łaźni. Pakul šakaład jašče nie całkam rastaŭ, akuratna pieramiašajcie jaho, kab rastvarylisia apošnija kamiački. Umiašajcie ŭ šakaład alej i adstaŭcie sumieś u bok.
- Uźbicie białki jajek z drobkaj marskoj soli ŭ miscy biez tłušču, uźbivać treba da ŭstojlivych pikaŭ. Adstaŭcie ŭ bok.
- U asobnaj vialikaj miscy ŭźbicie žaŭtki, cukar i čverć čajnaj łyžki soli, pakul sumieś nie paśviatleje, nie stanie hustoj i nie pavialičycca ŭ pamiery ŭdvaja.
- Pastupova ŭlivajcie sumieś z šakaładu i białkoŭ va ŭźbityja žaŭtki i aściarožna pieramiešvajcie, pakul sumieś nie stanie bolš adnarodnaj. Dadajcie tracinu ŭźbitych białkoŭ i enierhična ŭsio pieramiašajcie, pakul sumieś nie paśviatleje. Potym akuratna ŭviadzicie ŭ sumieś druhuju tracinu białkoŭ, taksama ŭmiašajcie jaje. Narešcie, dadajcie apošniuju častku białkoŭ i znoŭ staranna ŭsio pieramiašajcie.
- Akuratna pierakładzicie mus u formy abo kubki. Kab atrymać dalikatnuju i atłasnuju teksturu, možacie spačatku astudzić mus u chaładzilniku na praciahu 20 chvilin, a potym źjeści, abo astudžvać jaho na praciahu hadziny, a potym 40 chvilin trymać pry pakajovaj tempieratury.
Recept na vychadnyja: pasta karbanara
Krupy kinoa: čym jany karysnyja i jak ich hatavać
3
0
0
0
0
1
