Рецепт на выходные. Оладьи с бананом и беконом — интересное сочетание
Попробуйте эти необычные оладьи.
11.12.2022 / 11:06
Фото: BBC Food
Чтобы приготовить оладьи с бананом и беконом, вам понадобится:
- 55 грамм масла, нарезанного кубиками
- 275 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 яйца
- 2 столовые ложки коричневого сахара (при его отсутствии возьмите белый сахар)
- 300 миллилитров молока
- 1 большой банан, порезанный на большие куски
- 1-2 столовые ложки подсолнечного масла
- 8 полосок бекона без шкурки
- немного жидкого меда для подачи
- Разогрейте духовку до 110 градусов.
- Растопите 25 грамм масла в маленькой сковороде на малом огне и оставьте масло охлаждаться на 5 минут.
- Положите растопленное масло, муку, разрыхлитель, яйца, сахар и молоко вместе в кухонный комбайн и перемешайте их до получения однородной массы (можно и просто взбить все вместе венчиком). Перелейте смесь в большую миску и разомните туда же банан с помощью вилки. Перемешайте.
- Поставьте на средний огонь большую сковороду с антипригарным покрытием и растопите в ней немного масла вместе с кубиком масла. Протрите дно сковороды толстым куском кухонной бумаги.
- Выложите на сковороду 4 большие ложки бананового теста для оладий на достаточном расстоянии друг от друга. Жарьте оладьи 3 минуты или пока они не поднимутся, в тесте не появятся пузырьки и поверхность оладий не станет сухой. Переверните оладьи лопаткой и жарьте их на другой стороне еще 2-3 минуты или до золотистого цвета.
- Перекладите готовые оладьи на жаропрочную тарелку и держите их в разогретой духовке, пока готовите остальные.
- Когда оладьи уже готовы, верните сковороду на огонь (в ней должно оставаться масло) и положите туда бекон. Жарьте его около 3 минут на одной стороне до золотистого цвета и хрустящей корочки, потом переверните и жарьте столько же времени. Когда бекон начнет прилипать, добавьте еще масла.
- Выложите оладьи на подогретые тарелки и положите на них жареный бекон. Немного сбрызните их сверху медом и подавайте.