Рецепт на выходные. Кексы с голубикой — простой рецепт от знаменитого шеф-повара
Автор этого рецепта — Пол Голливуд, известный британский шеф-повар и телеведущий. Это хороший базовый рецепт кексов, поэтому можете смело заменять голубику в нем на другие ягоды. И старайтесь давать тесту «отдохнуть» перед духовкой — так долго, как только сможете выдержать.
20.08.2022 / 10:09
Фото: BBC Food
Чтобы приготовить кексы с голубикой, вам понадобится:
- 110 грамм муки
- 110 грамм размягченного масла
- 65 грамм сахара
- 2 яйца
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя
- 125 грамм голубики (можно брать замороженную, а можно и с другими ягодами — с черникой или малиной)
- щепотка мускатного ореха
- Взбейте вместе масло и сахар, потом постепенно добавляйте в смесь яйца. Перемешивайте смесь миксером в течение трех минут. Добавьте муку, разрыхлитель и мускатный орех, перемешайте. Поставьте смесь в холодильник минимум на час, а еще лучше на ночь.
- Возьмите форму для кексов, смажьте ее маслом и заполните отверстия тестом чуть больше чем на половину (этого теста хватит примерно на 8 кексов). Разложите голубику по формам с тестом.
- Выпекайте кексы в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут, или пока кексы не приобретут золотой цвет. Подавайте их теплыми.